歯科医が教える美容と健康のプチセミナー

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目隠しレストランってご存知ですか？？






簡単に言うと、アイマスクをしてお料理を食べるんです








東京ではかなり人気で、毎回チケットを手に入れるのが困難なイベント





そこで、ＳＥＡＳＯＮ　ｂｙ　とらのオーナーさんにご協力いただいて、今までに2回熊本で開催してみました






皆さん、最初はすごく戸惑うんですが、お料理も後半になってくると食べるのが上手になってきます






前回は、小学校6年生の女の子もお母さんと参加してくれました～






食事を楽しむ際、視覚からの情報ってとっても大事なんですが、そこを遮断することで他の感覚が研ぎ澄まされてきます







そして、普段かなり目からの情報が占めている脳を休ませてあげることで、ストレスの解消にもなるそう






ご興味ある方が集まれば、またいつか開催したいな～って考えています

    

以前にもお話ししたことがありますが・・・






アメリカ国立がん研究所によると、がん予防効果があるといわれている食品のなかで、ニンニクは一番重要度が高い







というわけで、今日のごはん

アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

かぼちゃのカッテージチーズ和えサラダ

新玉ねぎとニンニクのスープ


このニンニクスープはおいしかったのでレシピを公開します



 


ニンニクは萌えの里で、すごくきれいなものをゲットしました～




これを1かけではなく、なんとまるまる1個つかいます




ニンニク1個と新玉ねぎ2個を千切りにします

鶏もも肉150ｇを一口大に切って、最初に炒め、ある程度火が通ったら取り出しておきます

ニンニクと新玉ねぎをじっくり炒めていきます（30分くらい）

水800ｍｌを足して鶏肉を戻して、コンソメをいれてまた20分くらい煮込んでいきます

最後に塩と胡椒で味付けしてください


ニンニクはこれだけ使っていても、時間をかけることで臭いも気にならないし、すごく甘くなりますよ～



ただし、料理している時はすごくにおいますが・・・


  

米国・ミズーリ大学コロンビア校のHeather J.Leidy博士らによると・・・





高タンパクな朝食を食べると、その日1日空腹を感じることが減るそう







しかも、このことは本人の感覚だけではなく、ｆMRIによる脳画像の分析による活動部位の変化からも裏付けられているんです







まず朝食抜きと比較すると、朝食を摂った場合







昼食前のｆMRIによる脳画像から、食欲に関係する部位の活動が少ないことがわかりました








つまり、空腹感が少ないことを意味しています








これは朝食を食べているから当たり前だとは思うんですが・・・








高たんぱくの朝食の場合は・・・







前頭葉前部皮質の活動も低下し、食行動に関わる脳の部位である食欲、満腹のそれぞれの活動が低下していました








つまり、満腹感が持続し空腹感が減少するので、間食やドカ食いに走ることが減ることが立証されたということ









ただ、ひとつ気になる点は、この実験対象が１０代の若者という点・・・








まっ、あんまりその点は気にせず、明日から高たんぱくな朝食にしてみま～す



  

今回のケーキは・・・


 



抹茶を練りこんだ和ムースをチーズクリームでコーティングしてあります



大納言の甘納豆がアクセントになっています



 


昨日のブログで、今日はケーキ？？って感じですが・・・



シェリノンのケーキだけは月一回のお楽しみなのでやめられません



食べた分運動します  

みなさんは、ご自分のスリーサイズをご存知ですか？？





「ボンッ！ キュッ！ ボンッ！」という魅力的な体型は・・・





幼児期には見られないということ






中高年ではその体型が崩れてくるということ






以上より、女性が若く、生殖能力が盛んな時期にしかなれない体型





きゃあ～






わたしアラフォーなので、「ボンッ！ キュッ！ ボンッ！」でいられる時間が残り少ないです・・・






ということで、一念発起して、ナイスバディーをめざすことにし、トレーニングを開始しました






トレーニングについてはまた、わたしの成功をもって後日書きます（いつでしょうね～）








では、まずウエストをはかってください







次にヒップをはかってください







そして計算をします









ウエスト／ヒップ比がいくつになりますか








実はこの値は、女性の健康をみる指標だそうです








研究によると、妊娠可能な女性のウエスト／ヒップ比はほぼ0.65～0.8におさまるそう







さらに・・・








平均的なウエスト／ヒップ比を持つ女性は・・・








心臓疾患、糖尿病、胆嚢疾患、婦人科系の癌などの病気にもかかりにくい










男性ホルモン（遊離テストステロン）が少なく、女性ホルモン（エストロゲン）が高い








エストロゲンは女性特有の美しいプロポーションを作り、生理を順調に訪れさせ、美しい肌のつやを保持させるホルモン







キレイには欠かせないですね






ただ細いだけではなく「ボンッ！ キュッ！ ボンッ！」をめざしてがんばりま～す





    

キレイのために、とっても大事なのがキレイな腸であること





なぜなら、キレイな腸は必要な栄養を吸収してくれ、免疫力をアップしてくれます






なんと、腸には全身の免疫の７０％が存在するそう






したがって、キレイな腸で、腸内細菌中の善玉菌を元気にしてあげて、悪玉菌の繁殖を抑えてしまいましょう～







ということで、本日はオリゴ糖のお話し







オリゴ糖は、腸内の善玉菌の餌になるため、腸をキレイにし、便秘を解消させる働きがあります







オリゴ糖を含む食品は・・・








たまねぎ、キャベツ、ごぼう、アスパラガス、ジャガイモ、トウモロコシ、にんにく、大豆、きなこ








蜂蜜、牛乳、ヨーグルト、ブドウ、バナナ





 

甘さは砂糖の半分以下で、カロリーも約半分







そして以前にもお話ししたGI値は10で、砂糖の10分の１






オリゴ糖は、胃や小腸で分解されにくい難消化性の糖で、消化されないまま大腸へ到達し、乳酸菌やビフィズス菌のエサになります






その結果、間接的に善玉菌を増やして、善玉菌が優勢の健康的な腸へ傾けるのに役立つのです







その他にも ・・・・





オリゴ糖は虫歯菌のえさになりにくいので、砂糖の代わりにオリゴ糖を使用すると虫歯予防になります 






また、 お肌にも良い







オリゴ糖の摂取で善玉菌が増えることにより、腸の運動が活発になり、便とともに老廃物なども排出されて血液がきれいになり、きれいなお肌へ







使い方は砂糖やはちみつと同じで、溶けやすいので、どんな料理にも使えますよ～







ただし、酢や果汁と混ぜたり、長時間加熱すると分解されることがあるので注意してください








  

昨日は、かっぱ保育園へ園児の歯科検診にいってきました～




 




まずは、スタッフがピカチュウの歯磨きの紙芝居





 




スタッフが頑張って練習していたので、ピカチュウの声も完璧






園児たちはみんな夢中になってお話をきいていました～






その後、歯科検診






３歳未満の子たちは連鎖反応でみんな大泣きでしたが






３歳以上の子はお口も大きく開けてくれて、と～ってもお利口さんでした～







終わってみての感想は・・・・






虫歯がたくさんある子はとっても少なかったです






でもでも・・・





顎の小さい子が多く、将来的に歯並びが悪くなりそうな子がとても多かったです






お母さまたちの中には、隙間がない歯並びのほうがキレイと感じていらっしゃる方が多いと思います







しかし、子供の歯並びは隙間が充分にあることが大切







子供たちの健やかなお口のために、もっと伝えていかなければいけないな～と感じた１日でした



   

それは、爪をもむこと






爪の脇を１日に２～３回もんでみてください







なぜ、爪をもむのか・・・・








それは、ストレスによって乱れた自律神経を整えることができるから









以前にもお話ししたように、自律神経には交感神経と副交感神経があります








交感神経と副交感神経のバランスが取れているのが理想ですが・・・








ストレスが多いと、交感神経が優位になって血流が悪くなったり、活性酸素が増えて、病気になることがあります



　



そこで交感神経の緊張をおさえてくれるのが、爪もみ

副交感神経が優位になって、白血球のうちのリンパ球の数が増えて、免疫力が増します







全ての手の指の脇をもんでも１回２分くらいなので、１日に２～３回を目安に行ってみてくださ～い

  

先週の木曜日から今日まで、東京でした～





帰りの飛行機で、長谷部誠の「心を整える」を読みました






去年、わたしたちにいっぱいの感動を与えてくれたサッカー日本代表







個人的に好きなのは長友選手と松井選手でしたが・・・






今日この本を購入して読んだら、一気に長谷部選手にも惚れました







キーワードは「心」　







勝利をたぐり寄せるための５６の習慣が書いてあります






プロフェッショナルという点ですごく共感できる部分が多く、、あっという間に読んでしまいました






次はどうしたらより良くなるか、ということをいろんな角度から考えて工夫する長谷部選手の真摯さはかっこよすぎ






長谷部選手、素敵です








  

小魚にはカルシウムたっぷりで体にいいのはわかっているけど・・・




なかなか食べる機会がないです




と思っていたら、お料理教室で田作りを教えてもらったので、さっそくおうちでつくってみました～





市販のものは味が濃すぎて苦手だったんです





これなら、ヘルシーなおやつになります



 


いりこ５０ｇをフライパンで弱火で乾煎り（７分くらい）

いりこをざるに移してほこりをはたきおとす

フライパンに、はちみつ・しょうゆ・オリーブ油　各大１と、みりん小１/２　を沸騰させたらいりこをいれて手早くからめる

火を止めて、すりゴマをふりかけて完成




  

 


スイートコーン　５０ｇ（生のまま食べれる品種　今回は水辺プラザで購入したピクニックコーン）

バナナ　１本

ヨーグルト１００ｇ


すべて、お腹の調子を整えてくれる食材ばかり



便秘にとってもいいジュースです  

すごいキャンディーがあるんです



それは・・・





ハーバルキャンディーというキャンディー




このキャンディーのすごいところは・・・




なんと、虫歯予防効果があること





補足ですが、キシリトールは虫歯になりにくい甘味料






ハーバルキャンディーに使われているのは、漢方などでも有名な甘草






虫歯の原因菌であるミュータンス菌の働きを３～6か月抑える世界特許をとった画期的なキャンディーなんです






食べ方は、少しお約束事があります





歯磨き後に1日朝夕1本づつ食べます





それを10日間続けてください





結構大変です・・・




わたしも試しましたが、大人で１本食べるのに１０分くらい





なので、お薬と思ってがんばってほしいと思います





虫歯になりやすい子にはとってもお勧めです





時間のある夏休みに試してみませんか






ちょうど夏休みは、間食が増えて、虫歯の危険性が増える時期です





味はオレンジキャンディーでおいしかったですよ






２０本入りで、３１５０円です



  

皆さんは、歯磨きをどこでされますか



けっこう、なにかしながらの歯磨き多くないですか




お風呂でとか、テレビを見ながらとか・・




わたしからのお願いです




必ず、鏡の前でしてください




鏡をみないと、時間をかけたわりに、汚れはあまりとれていないことも・・・




歯は天然の食器と考えてください





食器を洗うときは、食器の汚れをまずみて、洗って、最後に汚れや洗剤がしっかり落ちているか見ますよね





それに、朝食べ終わって汚れた食器を　そのまま洗わずに昼使うこともないですよね





なのに、ご自分の歯には無頓着な方が多く、何年間も汚れをためたままでも全然平気な方が多いのはどうして







歯磨きの仕方は、その方の歯並びや利き腕によっても変わってきます





是非一度、今までの歯ブラシの仕方があっているか、歯医者さんでチェックしてもらいましょう






歯ブラシの指導に熱心でないところの歯医者さんは、ちょっとおすすめではないです・・・






天然の歯に勝るものは、どんなに腕のいい歯医者でもつくれません





しかし、虫歯や歯周病が進んでいたり、歯並びが悪くて他の歯に影響がある場合は、最悪抜かないといけない場合もあります





若いうちからのお口のケアーが、健やかな老後を約束してくれます





ご自分の歯を大切に～



  

当院で一番人気のマルケンブラシをご紹介します







マルケンブラシは、今までの歯ブラシと全く違います




なんといっても素晴らしいところは、歯ブラシの命である毛質





業界で初めての4段の植毛で、通常の歯ブラシの20倍近くの時間をかけて植毛を行っています





1本1本が細い毛なので、力を入れすぎてはかえって逆効果なんです





ブラッシングの最適な圧は70～１２０ｇ





では、練習してみましょう







指や歯ブラシで１００ｇの感覚を覚えます








子供さんがあと磨きを嫌がる理由の一つに、もしかしたらゴシゴシ力を入れて磨いているということがあるかもしれません





このマルケンブラシは、毛が細いため力を入れすぎると歯肉の溝に入りこんで痛みを感じる場合があります





適正なブラッシング圧を覚えましょ～



















     

昨日発売のママくまに当院が掲載されています



診療後でかなり疲れた顔のわたしも載ってます・・・


よかったら、探してみてください

  

昨日、マルシェで買ったスイカを使って・・・



 


スイカ　３００ｇ

アボガド　半分


味が想像できないですよね・・・


ところが・・・


スイカの青臭さをアボガドが上手に消してくれて、けっこういけます


よかったら、お試しください



スイカには・・・カリウム・カロテン・ビタミンＣ



アボガドには・・・カリウム・ビタミンＥ・葉酸



抗酸化ビタミンたっぷりです

  

またまた、朝早起きしてＵｅｋｉもんマルシェへ



今日は、アスパラ・大根・サラダタマネギ・坊ちゃんかぼちゃ・プチトマト・スイカなどを買いました～



そして、先月行ったときに種まきしたアスパラの苗もらってきました～




かわいいです




でも、うまく育てられるかな・・・





食べられるまで約２年だそうです




  

 


坊ちゃんかぼちゃをレンジで３～４分程あたためて、やわらかくして中をくりぬいておく



鶏肉・たまねぎ・アスパラをオリーブオイルで炒めて、塩・コショウで味をつけておく



バター１０ｇを加え、溶けたら小麦粉１０ｇを入れて、小麦粉にしっかり火を通したら、豆乳２００ｍｌを加える



かぼちゃの中に具を入れたら、とろけるチーズをたっくさんかけてオーブン２５０度でチーズが溶けて焼き目がついたらできあがり～


かぼちゃの皮まで食べれて、アンチエイジング


  

今朝はフレンチトースト



甘くて幸せな気分になれますよね～




これは、実は高野豆腐をパン代わりにしたフレンチ高野豆腐



 


高野豆腐をもどしたら、あとはふつうのフレンチトーストと同じつくりかたです




朝からタンパク質たっぷりのメニューでした  

野菜ソムリエ協会のベジフルビューティーブログ




５月１０日はわたしが投稿しています



よかったらお読みください




http://blog.831s.com/beauty/






  

嬉野温泉の湯豆腐おいしいですよね～





 


おうちでも写真のお豆腐と調理水を買えばできると聞いて・・・








お豆腐とろとろでおいしかったで～す  

 


最近購入した本です



手作りにはまっています



目指すは味噌の手作り




ブログでしか私を知らない方は、わたしが料理好きという風に思われているかもしれません・・・




大学に入った当初は、一人暮らしを初めて、物珍しさから料理をしていましたが・・・




大学も６年間と長かったので、途中からは忙しさを理由にほとんど料理をしなくなりました





栄養の大切さについて２０代のときは考えたこともなく・・・





１日３食菓子パンなんて生活も送っていました





いつも疲れていて、肌アレもひどく、休みの日は何にもしたくない・・・





研修医時代も引き続き、ひどい食生活でした





でも４年前に実家に戻ってきて、３食、家のご飯を食べるようになったら・・・





体調がよくなったり、肌の調子がよくなったりとうれしいことが続きました






食べ物の力を身をもって体験したので、今度は食の大切さを伝えていきたいと思い、勉強をすることに





そして一番の転機は今年から通い始めた料理教室です






何回か他の料理教室にも通いましたが、なかなか、わたしのやる気スイッチがつかなく・・・






でも、今回はわたしにすごく合っていて、自然と料理が好きになっていました





長々と書いてしまいましたが、料理教室の先生のように、毎日を丁寧に生きたいな～と思ってます









  

何回かジュースのレシピをご紹介していますが・・・





なぜ、飲んでいるかというと、ただ好きだから





ということのほかに・・・





果物と野菜のジュースを週３回以上飲んでいる人は、認知症になりにくいというデータがあるんです






アメリカ・テネシー州にあるVanderbilt School of MedicineのQi Dai医師らによると・・・







週１回未満の人に比べて、アルツハイマー病になる確率は、なんと・・・





７６％少ないそう





１週間に１回もしくは２回飲む人も、１６％少ないそう






果物や野菜に含まれるポリフェノールが脳を守るのでは？？と言われています








 


なんで、ジュースなの？？と思われると思いますが・・・





効率よくポリフェノールを摂るには、





野菜や果物の細胞の一番外側の細胞壁という丈夫な部分を壊してあげる必要があるからなんです





ジュースじゃなくても、ふつうに果物や野菜を食べるときは、しっかり噛んであげるといいですよ  

おいしい新玉ねぎをいただいたので、マフィンをつくってみました～




 



新玉ねぎ（大１個）をみじん切りして、オリーブオイル（少なめ）でじっくり炒めて甘みをだしていきます



色がやや茶色くなるまで、根気よく炒めていきます（３０分くらい）




バター３０ｇを湯煎で溶かしておき、豆乳１００ｍｌ（室温にしておく）と合わせて混ぜます




ホットケーキミックスをいれたら、ざっくりと混ぜて炒めた玉ねぎもいれて混ぜます




マフィン型に入れて１８０度で２０分くらい焼いたらできあがり～



新玉ねぎだけで充分甘いんですよ～










  

昨日は、スタッフの新人歓迎会でした～





ちょっと食べ過ぎたので、胃腸を整える作用のあるキャベツをベースにしたジュースです

キャベツ　５０ｇ

セロリの葉　２０ｇ

バナナ　１本

ヨーグルト　１００ｇ

オリゴ糖　適量


セロリの葉には、茎のなんと２倍のカロテン




独特の香りはストレスを和らげてくれて、苦み成分が胃のもたれやむかつきを改善してくれますよ～





とは、いっても苦手な方多いですよね～




ヨーグルトと合わせることで少しさわやかになっているので、量を加減して挑戦してみてください




それと、いつもわたしはミキサーを使っています




それは、食物繊維も摂りたいからなんです（昨日野菜ソムリエのセミナーでも講師の方が同じことを言われてましたよ）





それと、と～ってもお掃除が楽





まず軽く水洗い





そのあとぬるま湯に洗剤をちょっと入れた後、もう一度ミキサーを電源を入れてまわすと、勝手に洗ってくれます！！





栄養素をダイレクトに摂れるのはジューサーなんですけど、ミキサーお勧めですよ
  

今日は、矯正治療について・・・




子供の時に矯正するのと、大人になって矯正するのとどちらがいいですか？？と聞かれることがよくあります




また、他の歯医者さんでは様子をみましょうと言われましたが大丈夫ですか？？と来られる患者様もいらっしゃいます





今日は、小児矯正と成人矯正のメリット・デメリットについてお話ししますね





小児矯正とは、まだ乳歯が残っている時期の矯正治療になります






最大のメリットは、残っている成長力を味方にして、理想的な骨格に導くことができる点





その他にも・・・




歯並びに問題のある癖を治すトレーニングが成功しやすい





将来歯を抜かなくてよい可能性が拡がる




キレイになった歯並びが安定しやすい



料金が安い





では、小児矯正のデメリットは・・・





治療期間が長い（成長をみながらになるので、だいたい小学校入学から卒業まで）






ご家族の協力が必要（装置の取り扱いなど、家族みんなで治すという意識が必要です！！）







一方、成人矯正とは、全て大人の歯に生え変わっている場合の矯正治療





したがって成人矯正といいながらも、早い子は中学生ぐらいから始まります





ここで重要なのは、骨格がほとんど出来上がっていること





つまり、成人矯正とは、出来上がった骨格に合わせて歯を並べていく治療ということなんです





この点が骨格にアプローチする小児矯正と、成人矯正の大きな違いになります





成人矯正のメリットは・・・






治療期間が小児矯正に比べて短い（約２～３年）






成人矯正のデメリットは・・・





歯を抜かないといけない症例が多い





歯並びに問題のある癖を治すトレーニングが成功しにくい（長年無意識で行ってきた癖を治すには本人の強い意志が必要）





きちんと治ったとしても後戻りしやすいため、保定装置を長期間使用する必要がある






料金が高い






私自身は、２０代後半になって矯正治療をしました・・・






もし、子供の時に矯正をしていたら歯を抜かなくてもよかったかも・・・





ちなみに親知らずもいれて８本抜いて矯正をしました・・・






やはり、子供の時に、それも早い時期に矯正をすることをお勧めします







初回の相談は無料なので、歯並びのチェックにはお気軽に来てください







熊本の子供たちがキレイな歯並びで健やかに育つことを願っています





















































  

餃子の皮みたいなピザクラストをみつけたので・・・


いちごやリンゴをしいて、クリームチーズをのせたら、ホットプレートでやきます


フタをして、３分ほど焼いたら、シナモンをかけて、メープルシロップをかけてできあがり～

  

 


ときど～き自分でアクセサリーをつくります




最近は忙しくてつくっていませんが・・・




夏っぽいピアスでしょ




矯正治療で使う道具とアクセサリー作りに使う道具が、ほぼ一緒だってことに気づいて始めました





時間ができたらまた作りたいです・・・




ゴールデンウィーク中はゆる～い感じのブログになってます






  

今日はお料理デー


プチホームパーティー？をしました～


メニューは・・・


前菜３種盛り

ささみとサラたまのサラダ

新玉ねぎのスープ

サーモンのムニエル　

野菜たっぷりパスタ


 

野菜がた～っぷりのメニュー


パスタ用のトマトソースも塩トマトた～っぷり


 



スープはささみをゆでた時のスープに、しっかり炒めて甘みをだした新玉ねぎを加えました～

 


サーモンのムニエルはお料理教室でならった味付けで


 



パスタは撮り忘れました・・・





デザートはMOCHI CREAM





別腹で２個たいらげました～  

 

年甲斐もなく・・・



かわいすぎて思わず購入してしまいました



リゾート地に行ったつもりを味わってます