歯科医が教える美容と健康のプチセミナー

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今回の「歯並び子育ておしゃべり会」も、参加した皆さんが子どもの発達と歯並びの密接な関係について学びました！！  

ほおずきといえば、日本では観賞用の真っ赤なものが夏の風物詩




ところが・・・





ヨーロッパでは、秋に食用のほおずきが親しまれているそうです






その食べられるほおずきをいただきました～






カラの中から、かわいい黄色いプチトマトのような実が






甘酸っぱくておいし～






ビタミンとミネラルがバランスよく含まれていて、アンチエイジングにもつよ～い味方なんです






でもでも、ちっちゃい４個で５００円越え・・・高い～






ほおずきチェリー「なでしこ」ちゃんは、見た目もキュートで味もおいしいけど、かなりのぜいたく品ですね～



  

今日で6月も終わりですね～





この時期楽しみにしているのは・・・






小さな恋人「佐藤錦」




 



きれいでしょ～






実はこのサクランボはアンチエイジング効果が豊富な果物







サクランボには・・・







抗酸化物質であるアントシアニン








美白成分のエラグ酸








コラーゲンの生成を助けるビタミンＣ








それに、他のフルーツに比べるとカルシウムや鉄分も多く含まれていて、女性の味方です









残ったらジャムでもつくろうと思いながら、家族でとりあいになってしまって結局いつもすぐなくなってしまいます・・・





  

はちみつとシナモンそれぞれの効能を以前お話ししました～






はちみつとシナモンの組み合わせは、さらにすごい効果があるそうですよ






はちみつとシナモンが合わさると・・・






心臓疾患　関節炎　膀胱感染症　　コレステロールの減少　癌　かぜの予防　抵抗力増強　インフルエンザ　疲労

おなかをこわした時　おなかのガス　消化不良　皮膚炎　ニキビ　減量

そして、口臭　






以上に効くそう







毎朝、朝食の前３０分と、就寝前の空腹状態時に、蜂蜜とシナモンパウダーをお湯でといて飲むと・・・







体内に脂肪を蓄積する事を防いでくれる効果もあるそう







はちみつ＆シナモン、おいし～のにすごいですね






ただし、シナモンは食べ過ぎると肝障害の恐れがあるので、詳しくは2月20日のブログを参考にしてくださ～い






http://teethbeautyadviser.otemo-yan.net/d2011-02-20.html


  

以前にもお話ししたことがありますが・・・






アメリカ国立がん研究所によると、がん予防効果があるといわれている食品のなかで、ニンニクは一番重要度が高い







というわけで、今日のごはん

アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

かぼちゃのカッテージチーズ和えサラダ

新玉ねぎとニンニクのスープ


このニンニクスープはおいしかったのでレシピを公開します



 


ニンニクは萌えの里で、すごくきれいなものをゲットしました～




これを1かけではなく、なんとまるまる1個つかいます




ニンニク1個と新玉ねぎ2個を千切りにします

鶏もも肉150ｇを一口大に切って、最初に炒め、ある程度火が通ったら取り出しておきます

ニンニクと新玉ねぎをじっくり炒めていきます（30分くらい）

水800ｍｌを足して鶏肉を戻して、コンソメをいれてまた20分くらい煮込んでいきます

最後に塩と胡椒で味付けしてください


ニンニクはこれだけ使っていても、時間をかけることで臭いも気にならないし、すごく甘くなりますよ～



ただし、料理している時はすごくにおいますが・・・


  

まず、サーモン



サーモンの赤い色素であるアスタキサンチンは、抗酸化力が高く、活性酸素を抑えてくれて、シミやシワに効果大



聖子ちゃんが宣伝しているアスタリフトは、このアスタキサンチンが原材料



また、筋肉を引き締めてたるみを改善してくれます




その他にも、生活習慣病の予防効果が



そして、次にアボガド



アボガドはもっとも栄養価の高い果物としてギネスブックにも載っているくらい




甘くも酸っぱくもないのに果物なんです




アボガドに多く含まれる油分は、血中コレステロールを下げてくれる不飽和脂肪酸なので、体にとっていい油なんです





その他にも血行促進、むくみ改善、細胞の酸化を防ぐといった効果も




というわけで・・・





今日の夜ごはんは・・・

 



サーモンとアボガドの中華風ドレッシングがけ

長ネギ・ショウガ・ニンニクをみじん切りしたらすりごま・しょうゆ・ごま油を大１づつあわせてドレッシングをつくる

アボガドとサーモンを適当な大きさに切ってドレッシングをかけて、できあがり～

簡単だけど、ちょ～キレイになれるはず  

おいしい豚肉をみつけました～




梅山豚と書いて、めいしゃんとんといいます



猪八戒のモデルになった貴重な豚さんで、日本では2か所でしか飼育されていないそう







そして九州では唯一、山都町の坂本牧場さんが梅山豚の飼育をされています



わたし、お肉の脂身だめなんですけど、この梅山豚の脂身は、かめばかむほど甘みがでてきて、しっかりとした食感でおいしいんです


そして、この脂身にはオリーブオイルと同じオレイン酸が45％も含まれているので、なんとコレステロールも下げてくれるといううれしい効果も



抗生物質の含まれた餌は一切与えられていないので、とっても安心です



ローススライス200ｇ　バラスライス200ｇ　モモスライス400ｇで3500円なのでちょっとお高いですが、全く臭みがなくてしっかりとしたおいしいお肉です







   

昨日いってた、すごいはちみつは・・・



ニュージーランドにしか自生していないフトモモ科のマヌカから採れるマヌカハニーです

 


マヌカハニーがすごいのは、ＵＭＦとよばれる強力な健康効果





ＵＭＦとは、ユニーク・マヌカ・ファクターの頭文字をとったもので、マヌカハニー特有の成分のこと






例えばＵＭＦ１０は、フェノールの１０％希釈液に相当する抗菌力を持つそうです
（ちなみに皮膚の消毒は、２％希釈のフェノール溶液）




マヌカハニーに含まれる抗菌作用をもたらすメチルグリオキサールは、他のはちみつの約１００倍





ＵＭＦ値が高いほど強い健康パワーを持っていますが、それとともにお値段も高くなります





なので、例えばピロリ菌の除去やひどいニキビに悩まされているなどでなければＵＭＦは１０ぐらいで十分かな～と思います
（ちなみにニュージーランドでは、ＵＭＦ１０以上のマヌカハニーは医療目的で使われているそうです）





抗生物質は細菌感染のときに効果的なお薬ですが、悪い細菌とともにいい細菌（例えば腸内細菌の善玉菌）まで殺してしまう難点があります




その点、マヌカハニーなら腸内細菌の善玉菌を死滅することなく、むしろ増やしてくれるという効果も



他にも・・・

虫歯予防
歯周病予防
胃潰瘍や胃がんの原因菌であるピロリ菌に対する抗菌活性
抗ウイルス作用
抗炎症作用
Ｏ－１５７やサルモネラなどによる食中毒の予防





私の病院では、ＵＭＦ１０のマヌカハニーを3885円で購入できます





マヌカハニーでもＵＭＦのかいていないものは上記に述べたような抗菌力は普通のはちみつと一緒になるので気をつけてくださいね





歯周病のひどい方や口内炎ができやすい方にとっても好評ですよ





高いはちみつなので、お薬と思って毎日少しづつ摂るのが効果的です




あと、味がすこし独特です





色も味も濃い感じでざらざらしていて、最初は少し苦みを感じる方もいるかも・・・





これが、なれてくると濃厚なキャラメルのように感じてやみつきになります















   

昨日のはちみつのつづきです



はちみつを紅茶など温かい飲み物に入れると、あまり甘くないように感じることはないですか？？



これは、果糖が多いためなんです



果糖の低温で甘みを感じやすく、高温で感じにくいという性質によるもの



なので、温かい飲み物などに使用する場合は量が多くなりがちなので気を付けてくださいね



さてさて、アメリカのペンシルバニア州立大学の研究によると、子供が風邪をひいてせきが出るときは、市販の咳止めの薬より、はちみつのほうが効果的なんだそう



はちみつのつよい殺菌力が、呼吸器系細菌の増殖を抑えてせきを止めてくれるそうです



また痰の切れを良くしてくれるといった効能もあるそう



飲みにくいお薬よりもはちみつなら子供たちも喜んで飲んでくれますよね
（ただし抵抗力のない１歳未満の乳児はボツリヌス中毒の危険性があるため、はちみつは与えないでくださいね）



明日は、はちみつの中でもスゴイやつ！をご紹介しま～す










  

はちみつ好きです


はちみつにはすごい効果があるんですよ



はちみつの成分は、ブドウ糖と果糖で約８０％を占めますが、白砂糖と違ってビタミンやミネラルがとても豊富


例えばビタミンは・・・


ビタミンＢ１・・・　糖質の代謝　甘いものが好きな方は必須のビタミン　

ビタミンＢ２・・・脂質の代謝　美肌ビタミン

ビタミンＢ６・・・タンパク質の代謝　ＰＭＳ症状に効く

葉酸・・・造血ビタミン　動脈硬化予防

ナイアシン・・・肌荒れ防止　お酒好きな人に必須のビタミン

パントテン酸・・・老化防止ビタミン　ストレスの多い方に必須のビタミン

ビオチン・・・皮膚炎や白髪、抜け毛の予防

ビタミンＣ・・・美肌・老化防止

ビタミンＫ・・・止血ビタミン



そしてミネラルは・・・


カリウム・ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄・銅・マンガンなど



色の濃いはちみつほど、ミネラルの含有量が多いそうですよ～



そしてはちみつのもつ効果は・・・

老化予防

殺菌・抗菌力が強い

免疫力アップ

便秘予防

口臭予防！！



はちみつは賞味期限がとても長く白く固まることがあっても多少風味は落ちますが食べれなくなることはありません



しかも、はちみつはカビないそうです（カビのように見えるのは結晶しているだけだそう！！）




最近は、同じくアンチエイジングフードの生のナッツ類（このことはまたいつか書きますね）をはちみつにつけておいて、おやつに食べています



これをホットケーキに添えても美味ですよ










あと、相性がいいのがチーズ



チーズのピザにはちみつかけるとしあわせ～














   

紅あやねといういちごをご存知ですか？？




熊本県でごくわずかのいちご農家が栽培している超貴重な苺なんだそうです
 




みてくださいこのあざやかな色





はじめて食べたのですが、これがほんとびっくりのおいしさ




いままで食べてたいちごはなに？？と思うくらい





すっごくあまくて幸せな気分になります




いちごは、ビタミンＣが豊富で、他にも　カリウム　食物繊維　クエン酸などが含まれています




また、キシリトールも含まれているんですよ




そして、注目はエラグ酸





美白化粧品の成分でもあるので、シミを予防してくれます






観光いちご園　いちご屋たじりさん　　０９６－２４５－５４５４　　　３月中旬まで地方発送もしています


   

最近その効能を知ってすごくはまっているのは・・・



シナモンです



シナモンの効能には・・・



高血圧の改善

血栓予防

糖尿病による血糖値の上昇を抑える

身体を温める

食欲増進

下痢および吐き気の予防

腸内ガスの排出促進

抗菌作用（古代エジプトではミイラの防腐剤にも使われてたそう！）

毛細血管を強くしてくれて、シミやしわにを改善する＝アンチエイジング！！



しかし、シナモンの過剰摂取は肝障害を引き起こすことがあるので、１日の摂取量は０．６ｇまでにしましょうね（小さじ半分くらい）



 

わたしはミルクティーに入れたり、焼き林檎にしてます