2011年04月30日
食事できれいになる？？
キレイになるには栄養がすごく大事なんですが・・・
今日は、少し観点を変えて、キレイになる食べ方について
日本人なので、白いお米はおいしいですよね～
でも、空腹のときに食べるときは少し注意が必要なんです
なぜなら、糖質の多い食べ物は
血糖値（血液中のブドウ糖）が急激に上がってしまうから・・・
そしてその急激に上がった血糖値を下げるために
今度はインスリンというホルモンが膵臓から大量に分泌されます
この場合、食後数時間で血糖値が正常になればいいのですが
糖質の高いものばかり食べてしまうと、インスリンが過剰に分泌されることに・・・
そして過剰なインスリンは、消化しきれずに残った糖を脂肪に変えてしまいます
つまり、太りやすくなること
それだけじゃないんですよ
シミ・シワの原因になったり、老化をはやめたり・・・
また、急上昇した血糖値は、その反動で急激に下がりやすく、またすぐに何か食べたくなるんです
疲れた時の甘いものって一時的に元気にしてくれますが、すぐにまた食べたくなったり、ちょっとたつとまた疲れたりって経験ありませんか？？
でも、わたし・・・
そうはいっても炭水化物大好きなんです
そこで、血糖値の上昇を緩やかに保つ食べ方で、乗り切りましょ～
コツは、先に血糖値を急上昇させないものから食べること
このときに目安になるのがＧＩ値
ＧＩ値とは、ブドウ糖を１００とした場合、血糖値がどれくらいのスピードで上がるかを示したもの
ＧＩ値が大きいほど、血糖値が急激に上がることを示しています
順序としては、食物繊維→タンパク質→炭水化物（糖質）の順
食物繊維は主に野菜と置き換えてもらっていいと思います
ということを考えると・・・
懐石料理の食べる順番って、時々先にご飯欲しいな～って思うこともあるけど、すごく理にかなった食べ方なんですね～
それに加えて追加したいのが・・・
よく噛むこと
よく噛むことで急激な血糖上昇をすこし遅くしてあげることができるんです
また、よく噛むことがでてきましたね～
このブログの中でも何回も出てきています
ほんと、よく噛むことは、アンチエイジングにも美容にも健康にも共通ですね～
知れば知るほど、すごい効果がありますよ～
そうそう、昨日のおからケーキはＧＩ値低くておすすめですよ～
