2012年02月08日
ご存知ですか？？
みなさん、おはようございます
今日は、わたしが現在住んでいる熊本で発足した「Ａrtisan ｃｌｕｂ」（アルチザンクラブ）についてお話ししたいと思います
アルチザンクラブとは・・・
九州の健やかなる食と農を育む会
この会の会長は、第二回「料理マスターズ」を受賞したリストランテ ミヤモトのオーナーシェフ宮本けんしんさんです
「料理マスターズ」とは、平成22年度から農林水産省が行っている料理人表彰制度で、日本の農林水産業、第一次産業との協働に功績を残した料理人に与えられる賞です
宮本さんは、九州で初めて、そして最年少で受賞されました
宮本さんは、美味しさのもっと先にある人間の健康、食の安全性を考えていらっしゃいます
そして、宮本さんを中心に、同じ志を持った料理人・生産者さんたちが集まったのがこのアルチザンクラブです
アルチザンクラブは、生産者と料理人の相互努力によって、熊本、そして九州を１００年後も安全な食と農の大地にする事を目標に活動しています
今まで、生産者の方は横のつながりが少なかったのですが、この会によっていろんな有機栽培農家 自然栽培農家 畜産家 酪農家の方たちが集まり、みんなで食のことを考えて、知恵をだしあって、熊本の第一次産業のレベルアップを目指しています
さらに、今年から一般の方向けのセミナーを行う予定で、わたしも少しお手伝いさせていただくことになりました
私自身、恥ずかしながらジュニア野菜ソムリエの資格を受講するときに初めて熊本の食材の豊かさに気づきました
こんなに食材も自然も豊かな熊本でのびのびと育ったので、何か熊本に恩返しができたらな～と思ってたところに、ちょうどアルチザンクラブにお声をかけていただきました
今後のセミナーで、まずは熊本の方に熊本の食材のすばらしさを伝えて、熊本の食材を買っていただくことがわたしの役目です
それに加えて、本業は歯科医師なので、何を食べるかとともに、どう食べるかといったことも伝えていく予定です
会長の宮本さんを中心にいろいろ忙しくなりそうですが、子供たちが安心して食べられる安心・安全な食のために頑張りたいと思います
添島歯科クリニック http://www.soejima-dc.jp/
歯科医が教える美容と健康のプチセミナー http://teethbeautyadviser.otemo-yan.net/
以下にアルチザンクラブの会員のサイト（一部、通販ができる方をのせておきます）
山都町 心の会
無農薬米 坂本牧場の梅山豚 http://www.kokoromai.com/
湯布院チーズ工房 http://www.yufuin-cheese.com/
もじょか堂 http://www.mojoca.net/
桜野園 http://www.meihin-kyushu.com/mall/sakuranoen/cgis/top.cgi
福田果樹園 http://blog.livedoor.jp/tomooki412-fukudasanchinokodawarikajitu/
西田果樹園 http://item.rakuten.co.jp/santyoku-furusato/decojuice02/
天草育組 http://hp.amakusa-web.jp/a0859/MyHp/Pub/