寒いけど・・・

 


一気に秋らしくなりましたね～






朝晩は寒いので、皆さん体調管理に努めてくださいね～






さてさて、それでもアイスが食べたくなったので・・・






今回つくってみたのですが、一体なにでつくったでしょうか～





実は・・・






さといも～





これが、言われないと多分さといもとはわかんないと思う出来に




さといも　250g　（皮付きのままかなり柔らかくなるまでしっかりゆでておいて、皮をむいておく）


豆乳　180ml


ココア（無糖）　大２　


ナッツ類（塩分不使用のもの）　50g　（小さく刻んでおく）




サトイモと豆乳をバーミックスで混ぜて（フードプロセッサ―でも可）なめらかになったら、ココアを混ぜあわせ、ナッツを加える


冷凍庫で冷やす


30分ごとにまぜあわせるのをくりかえし、２～3時間冷やす　（冷やしすぎると固くなるのでコツは冷やしすぎないこと！！）



次に、このアイスには全く甘みがないので、ソースをつくります


バルサミコ酢　大２　と　はちみつ　大２　を鍋にかけて、半量になってとろみがつくまで煮詰める


容器にサトイモアイスを盛り付けて、上からソースをかけてできあがり～



このソースがほんとにおいしいんです



もちろん、ソースだけつくって、市販のアイスにかけるだけでもおすすめですよ～



サトイモ、デザートに使えますね～