正体は・・・？？

 



今日は、朝から早起きしてコンポートをつくりました～




このコンポートの正体、なんでしょ～





実は・・・






 



なす～　（左　：　ヒゴムラサキ　　右　：　大長なす）









熊本は、なすの生産高が全国第2位









熊本で多く栽培されているのは、大長なす・ヒゴムラサキ・ばってんなす・でこなす　など










今回は、生で食べてもジューシーで甘かったので、ヒゴムラサキをつかってスイーツに







ヒゴムラサキ　大　1本　（皮をむいて適当な大きさに切っておく）

白ワイン　200ｍｌ

水　200ｍｌ

はちみつ　大２






以上をすべて鍋に入れて煮立ったら、中火くらいにして10分ほど煮詰めていきます







最後に火を止めて、グレープフルーツ　１／２個　の果汁を回しいれて、冷やしたら出来上がり～






これ、イチジクのような舌触りでとろ～っとしていて、意外ですが、すごくおいしいですよ～







さあ、今日も1日お仕事がんばりま～す