今日のデザート！！

今日は休日夜間診療日の当番日です






診療前に・・・






今日、夜までがんばってくれるスタッフを自宅へ招いて（といっても診療室の上が自宅ですが・・・）腹ごしらえ








食事は母が、デザートはわたしがそれぞれ担当しました～






 



一番下にはトマトジャム




桃太郎　大２個　を　小さく切って、はちみつ大3で煮詰めて、レモン汁を最後に加える




真ん中にはバナナ豆腐ムース




バナナ1本と豆腐150ｇをミキサーでガーッして冷やす





一番上にはブドウゼリー



①ブドウを実と皮に分けてそれぞれ水200㏄とはちみつ大１で煮詰めていく

②10分ほど煮詰めたら、皮のほうははざるで濾して、ブドウの実のほうといっしょにする

③ゼラチン5ｇをお湯50ｇで溶いておいて、②に加えて冷やし固める（液体量が３００ｇくらいになるように！）



３層に分かれて色がきれいなデザートです